ETEN

Sociaal gebeuren, that’s for sure. 

Feestdagen, restaurants, elk mogelijk evenement is gerelateerd aan eten.

Allemaal enorm positief, want eten wordt gekoppeld aan gezelligheid en samenzijn.

Als mens moet je nooit veel nadenken over dat sociale aspect, gewoon genieten.

Waarom zou je ook anders?

Tot plots al die zekerheid wegvalt en eten niet langer genieten, maar overleven is. 

Ik ben van ver gekomen.

Van heel ver.

Een ver die ik mij nu niet meer zou kunnen inbeelden.

Van 2 toastjes per dag, van vitaminetekorten met alle gevolgen van dien, van energietekort, geen energie om te voelen, geen energie om naar school te gaan, geen energie om leuke dingen te doen, van onbegrip, van onwetendheid, van afvallen, van haarverlies, van een eindeloze gedachte van ‘waar die buikpijn toch zou kunnen komen’ , van doktersbezoeken, van ziekenhuisbezoeken, onderzoeken, geen resultaat, onwetendheid, twijfels.

Tot ik de zogenaamde ‘alternatieve’ kant van de geneeskunde ontdekte. 

Tot er eindelijk iemand was die mij begreep, die wist hoe ik mij voelde, die hetzelfde had meegemaakt. Ik heb op dat moment de keuze gemaakt om mijn gezondheid in de handen van Selah te leggen en ik kan u vandaag de dag zeggen dat dat de juiste keuze was. 

Selah slaagt er in u aan de hand van schema’s en tekeningen en uit het leven gegrepen voorbeelden uit te leggen hoe logisch het complexe spijsverteringsstelsel in elkaar zit. 

Ze geeft u een plan, een houvast, iets om mee te werken, samen met ongelooflijk veel tips en een glimlach. 

Ik kom van ver.

En ik weet dat er heel veel mensen in mijn situatie van toen zitten.

Dus twijfel niet.

Floor Geets

Eigen muesli maken is gemakkelijk.

Samenstellen naar wens en geef je persoonlijk "touch" aan je ontbijt.

Is muesli, cruesli of granola gezond?

Ja en Neen, het is afhankelijk van jouw doelstelling is en de ingrediënten.

Cruesli is ook een ander product dat gemakkelijk te suggereren is, maar dit kan gemakkelijk erger zijn dan muesli.

Meestal zijn de hoofdingrediënten gezond, maar voor de smaak van de consument worden aan deze producten extra suikers, vetten en oliën toegevoegd waardoor de compositie niet gezonder wordt.

Als u muesli koopt, is het raadzaam uw etiket te lezen.

Voor degenen die zeker willen zijn of allergieën hebben, is het eenvoudig om zelf muesli te maken.

1. Koop je basisgraan, graan of product.

Ik doe geen gluten, dus ik nam kokosvezels voor wat bulk. Andere alternatieve kunnen haver, quinoa of een andere niet geraffineerd graan of zaad zijn.

2. Kies je noten en zaden

Ik heb gekozen voor amandelen, zonnebloempitten, chiazaden,

lijnzaad, sesamzaad, maanzaad... - ik durf ook een mengsel in eens te kopen.

Ben je allergisch voor verschillende soorten noten of zaden, kies voor ingrediënten die je kunt verdragen.

3. Sommige voedingsmiddelen kunnen in de oven verwarmd worden. Zoals de kokosvlokken

4. De smaak of aroma van je eind product kun je persoonlijk maken door bijvoorbeeld een kruid zoals kaneel eraan toe te voegen. Maar wees voorzichtig bij het toevoegen van honing of suiker- of chocoladevlokken wegens hun energiehalte. Wil je graag je energie beperken, voor een natuurlijke zoetstof kiezen zoals erythritol (te koop bioplanet) of stevia kiezen.

5. Ik gebruik meestal droog fruit om mijn muesli te zoeten. Droge appels, mango's, bessen, rozijnen. Gedroogd fruit is fruit met minder watergehalte. Wees bewuster van de hoeveelheid fruit aanwezig in je muesli. Ga je je muesli eten met vers fruit? Als je antwoord ja is, is het best om hier voorzichtiger zijn.

6. Meng al je ingrediënten en bewaar ze in een luchtdichte verpakking.

Ik eet de mijne meestal 's ochtends, ik voeg wat vers fruit en 100 g natuurlijke yoghurt toe.

Smakelijk

Selah

Gratineert Witloofrolletjes

Ingrediënten: 3 grote witloof stroken Peper en zout 100 g hesp 10g boter 1 grote eetlepel kruidenkaas 1 lepel citroensap 50 g geraspte kaas

Methode: De witlof in 2 snijden en het middenste stuk uithalen. Kruid de witlof stukken met peper en zout Wat citroensap over de witlof. Bak de witlof in een klootje boter tot ze mooie bruine worden. Snijd de hesp in 2 en rol elke halve stukje witloof in een halve stukje hesp. Leg alles rolletjes in een ovenschotel. Overstrooien met geraspte kaas Grill alles voor 10-15 min tot je een mooie bruine korst heb.

Eet je koolhydraatarm? Smakelijk jouw maaltijd is al klaar. Indien wensen eet met aardappelen of puree. Een energie verrijkte puree voor iedereen die wens bij te komen.